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吃藜麥有什么用?藜麥的功效及功效有什么?

放大字體  縮小字體 樂農網  發布日期:2019-07-02  瀏覽次數:209
樂農網藜麥叫“麥”卻屬于藜屬,是植物王國中莧科家族的一員。而現在這位作為未來食物備選之一的種子選手,正在向各國餐桌上位列前茅的低卡路里“明星食材們”發起著如火如荼的“踢館”活動。那么,吃吃藜麥有什么好處?藜麥的功效及作用有哪些?一起來看下吧!

藜麥叫“麥”卻屬于藜屬,是植物王國中莧科家族的一員。而現在這位作為未來食物備選之一的種子選手,正在向各國餐桌上位列前茅的低卡路里“明星食材們”發起著如火如荼的“踢館”活動。那么,吃吃藜麥有什么好處?藜麥的功效及作用有哪些?一起來看下吧!



吃藜麥有什么好處

藜麥對糖尿病人的好處

藜麥富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質,這些元素參與300多種酶的活動,保障人體的正常運行。其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的修復和分泌,藜康藜麥中豐富的β-葡聚糖、類黃酮物質異黃酮和維生素E組合有助于血液循環軟化血管和增強抵抗力,可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌,對糖尿病的治療作用明顯。藜麥含優質的高纖維碳水化合物,高纖維碳水化合物消化緩慢,可以保障餐后血糖水平不會升高太多,藜麥的升糖指數僅僅35(低升糖食物標準值是40),是大米的1/2,幾乎所有谷物里的;所以藜麥是糖尿病人的食物選擇。

藜麥對肥胖者的好處

藜麥低脂、低糖、低淀粉,熱值僅僅305大卡/100g,食用后不會發生體內積累過多熱量,而導致肥胖。藜麥熟后體積會膨脹3-4倍,有飽腹感,藜麥含高纖維碳水化合物,高纖維碳水化合物消化得比較慢,可以延長下次進餐的時間。藜麥是堿性食物,人體pH高于7時血液內氧含量增高,有助于消耗脂肪。藜麥的均衡營養特性,每餐飯中添加少量的藜麥即可保證健康和營養。所以藜麥是減肥塑身佳品。當然再加上適當鍛煉,減肥效果會更好。

藜麥對孕婦的好處

孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的,而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。藜麥含有全部9種必須氨基酸,而且比例非常,適宜人體吸收,尤其富含其他谷物中缺乏的賴氨酸。對于孕期反應嚴重,厭倦油膩和肉食,喜歡清淡素食的孕婦,藜麥是選擇。藜麥中豐富的鈣是小麥的4倍,可幫助胎兒長出強壯的骨骼、健康的心臟、神經和肌肉,藜麥特有的高膳食纖維和低糖特性,還可以幫助孕婦減少孕期易發生的便秘癥狀和患糖尿病的幾率。當寶寶降生后,媽媽的奶水質量對寶寶的成長至關重要,怎樣才能讓媽媽既不用吃的過多過油膩,增加肥胖風險,還可以產提高母乳質量呢?當然是多吃藜麥了。



藜麥對嬰幼兒的好處

(1)藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白,是非常少見的。完全蛋白屬于一類優質蛋白,它們所含的必需氨基酸種類齊全,數量充足,彼此比例適當。藜麥中蛋白質的含量平均為16%(可達22%,目前市場上銷售的純牛奶標注的蛋白質含量為每100ml含3g),而且藜麥中富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高(賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的,有助于兒童大腦的發育);

(2)藜麥均衡含有人體自身不能合成的9種必需氨基酸,氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提,任何一種氨基酸供應缺乏,都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮,使人處于亞健康狀態,變得比較容易遭受疾病的侵襲,免疫力降低;

(3)藜麥富含鋅元素,很多谷物中幾乎不含鋅。鋅是健康生長和發育所必需的,促進神經和大腦組織生長,提高機體免疫力,促進傷口或創傷的愈合。尤其在兒童生長階段,對鋅的需求很旺盛;

(4)藜麥的鈣含量很高,是小麥的4倍,利于孩子骨骼及牙齒的健康發育;

(5)藜麥鐵元素含量很高,是小麥的4倍。鐵元素是人體健康不可缺少的微量元素,食用藜麥可以預防缺鐵性貧血,還有利于淋巴組織的發育和提高對感染的抵抗力;

(6)當今兒童食用高熱量、高脂肪速食食品太多,造就了許多小胖墩,食用藜麥有利于營養均衡,控制體重。



藜麥的功效及作用

1.藜麥的營養價值極高。藜麥是一種全蛋白食品,蛋白質含量高達14%~22%,是稻米的2—3倍,富含人體必需的9種氨基酸且比例平衡,尤其是其賴氨酸含量是普通谷物的2—3倍,脂肪含量為4一8%且多為不飽和脂肪酸;鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉀等礦物質含量高,并富含多種B、E族維生素等。

2.藜麥是堿性食物,現代人類的飲食生活習慣形成了酸性體質,食用藜麥有利于維持人體內的酸堿平衡,保持健康的體質。

3.符合特殊人群的需求。藜麥中不含麩質,可供麩質過敏人群食用。另外,藜麥中含有比較高的植物雌激素,對預防一些慢性病及婦科疾病效果顯著。二是適合減肥人群。藜麥不含膽固醇,在人體中的代謝時間較長,因而飽腹感持續時間較長,從而減少了對其他食物的攝入量,是目前國際市場上流行的減肥食品之一。三是適合Ⅱ型糖尿病人。藜麥的膳食纖維含量高,熱量較小,食用后血糖不會明顯升高(藜麥的血糖指數是35,大米是90),適合于作為糖尿病人的主食。

藜麥屬于易熟易消化食物,藜麥含有蛋白質、不飽和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纖維等多種營養物質,藜麥不含麩質,低脂、低熱量、低升糖指數,是非常***的食物,大家可以多吃,以上便是吃藜麥有什么好處?藜麥的功效及作用有哪些的全部分析了。希望小編的分享能給大家帶來幫助。

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